Mannalas: gâteau de l’avent

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Voici la suite des gâteaux de l’avent, avec une recette prise sur un de mes blogs préférés Rock The Bretzel qui est rempli de magnifiques recettes de gâteaux de l’avent. Ces petits mannalas je les prépare tous les ans pour Noël, ils sont trop bons et trop mignons et se congèlent plutôt bien donc peuvent être fait à l’avance pour être dégusté le matin de Noël.

INGRÉDIENTS : (Pour 12 mannalas)

  • 600 g de farine
  • 250 g de lait
  • 25 g de levure fraiche de boulanger
  • 75 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 175 g de beurre
  • Pépites de chocolat
  • Pour la dorure: 1 jaune d’œuf + un peu de lait

PRÉPARATION :

  • Dans la cuve d’un robot, mélanger le sucre, le sel, les œufs puis la farine et pétrir quelques secondes
  • Émietter la levure de boulanger dessus puis ajouter le lait
  • Mélanger avec le crochet à petite vitesse pendant 5 à 10 min jusqu’à obtention d’un mélange homogène
  • Remplacer ensuite le crochet par la feuille  pour une meilleure aération de la pâte
  • Ajouter le beurre coupés en petits dès et pétrir pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte se détache des parois
  • Laisser lever pendant 1 heure sous un torchon dans un endroit chaud
  • Dégazer la pâte au robot avec le crochet puis l’emballer dans du film alimentaire
  • Mettre au frigo pendant 1 heure puis dégazer la pâte
  • Étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur d’environ 0.5 cm et détailler les petits bonhommes à l’aide d’un emporte-pièce bonhomme
  • Disposer les pépites de chocolat au niveau des yeux et de la boutonnière
  • Dorer avec le mélange jaune d’œuf+lait les bonhommes puis laisser lever 30 min
  • Dorer une deuxième fois puis saupoudrer de sucre perlé (je l’ai oublié du coup il n’était pas très sucré mais très bon quand même)
  • Enfourner à 190°C pendant 12 minutes environ en couvrant au bout de 8 minutes de cuisson

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La Ptite Ju Nantaise

 

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3 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. wattoote dit :

    j’adore ils sont trop mignons

    Aimé par 1 personne

  2. Trop choux ces bonshommes moelleux. Biz et belles fêtes de fin d’année

    Aimé par 1 personne

  3. Miss Bretzel dit :

    Oh qu’ils sont mimis!!!!!!!! Merci pour ton gentil mot! J’espère que tu passes de bonnes fêtes. On se voit bientôt! Bisous

    Aimé par 1 personne

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