Granola noisettes, pommes séchées et petites graines (courge et lin)

On se retrouve aujourd’hui pour la Battle food organisée par Fabienne du blog Famoh, cette dernière nominée par Laurence (« Plaisir et Equilibre »). Le thème étant les fruits d’automne à coques, j’ai choisi d’utiliser des noisettes pour vous préparer du granola maison trouvé dans le livre  » Veggie, je sais cuisiner végétarien » (partenariat Natura Sense). Dans cette…

Tarte briochée poireaux, pancetta et noisettes

N’ayant pas été beaucoup chez moi ces dernières semaines, je n’ai pas eu le temps de publié grand chose mais normalement je suis de retour et c’est parti pour les recettes d’automne-hiver avec un légume que j’affectionne beaucoup le poireau, accompagné ici par de la pancetta et de noisettes croustillantes. Cette recette est la version…

Tagliatelles aux boulettes fourrées au Curé Nantais, sauce aux carottes nantaises

Pour changer un peu des courgettes, voici une recette avec des produits locaux, carottes nouvelles et Curé Nantais (ça faisait longtemps!). Cette sauce à la carotte change de la classique sauce tomate, elle est très onctueuse et j’y ai rajouté quelques noisettes concassées au moment du dressage pour avoir un peu de croquant. Les boulettes…