Fondant chocolat avocat (Brunch mexicain) # Battle Food 54

C’est la rentrée de la Battle Food avec un super thème: Petit brunch entre amis organisé par Valérie du blog I Love Cakes et Lova du blog Graine de faim Kely. Mon dernier voyage étant le Mexique, j’avais très envie de faire un brunch mexicain avec des chilaquiles de pollo, des tacos et pleins d’autres spécialités que l’on a gouté la-bas. Malheureusement le mois de septembre est passé trop vite et je n’ai pas eu le temps de tout faire mais je suis resté sur mon idée de départ, le Mexique! Et quoi de mieux qu’une petite douceur sucrée pour ce brunch avec ces fondants chocolat avocat .Dans ces petits fondants, l’avocat remplace le beurre, ils sont donc plus léger mais très gourmand quand même! Pour accompagner ce brunch, j’ai choisi mon thé préféré du moment un thé vert framboise litchi.

INGRÉDIENTS (6 fondants) :

• 1 avocat
• 150 g de chocolat noir
• 3 œufs
• 100 g de sucre semoule
• 70 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique

PRÉPARATION :

• Préchauffer le four à 180°C
• Mixer la chair de l’avocat
• Faire fondre le chocolat et mélanger avec l’avocat mixé
• Mélanger le sucre avec les œufs
• Ajouter le mélange chocolat-avocat
• Ajouter la farine et la levure
• Déposer la pâte dans des moules à muffins
• Enfourner 15 à 20 min à 180°C

Comme vous pouvez le voir sur la photo, j’ai volontairement laissé des petits morceaux d’avocats pour l’originalité du dessert mais si vous voulez le cacher, mixer un avocat bien mûr jusqu’a obtenir une crème lisse et il disparaîtra dans la pâte à gateau.

La Ptite Ju Nantaise

Liste des participants :

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