Cakes moelleux oranges et citrons confits, recouverts de chocolat (Bataille food#40)

Aujourd’hui, c’est la Bataille food #40 (défi culinaire créé par Jenna, du blog Bistro de Jenna) organisée ce mois-ci par Marie du blog Cooking & Bon Appétit.  Cette dernière avait été nommée par la marraine précédente Poppy du blog  Poppy Seed Channel.

Le thème de cette bataille food était « Les souvenirs d’avent » avec 2 éléments à intégrer à la recette : une farine et de la douceur. Je vous présente donc ma recette avec des oranges et citrons confits qui me rappellent Noêl et recouverts de chocolat pour apporter de la gourmandise et de la douceur.

Ingrédients : (source : Atelier des chefs)

• 150 g de farine de blé
• 100 g de sucre en poudre
• 10 cL d’huile d’arachide
• 10 g de levure chimique
• 125 mL de lait ½ écrémé
• 3 œufs
• 270 g d’un mélange d’oranges et citrons confits maison (recette à venir)
• 200 g de chocolat noir ou lait (ou les 2)

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et les œufs.
• Ajouter l’huile d’arachide et le lait, bien mélanger.
• Mixer grossièrement les oranges et citrons confits puis les ajouter à la pâte.
• Verser dans des moules silicones (ici moules 6 cœurs et moules à 6 moelleux).
• Enfourner pendant une vingtaine de minutes (dépend de la taille des moules utilisés).
• Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
• Lorsque les cakes ont refroidis, démouler les.
• Faire fondre le chocolat et l’étaler dessus à l’aide d’une spatule puis mettre au réfrigérateur pour un chocolat bien croquant

Une recette simple pour des petits cakes très moelleux recouverts d’une couche croquante de chocolat.

La Ptite Ju Nantaise

Participants :

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